Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:00 Titel: Englische Korinthenbrötchen

Zutaten

1 Päckchen Trockenhefe
1/8 l Milch
375 g Mehl Typ 405
1 Tl. Salz
75 g Margarine
1 Ei
50 g Korinthen
50 g Rosinen ohne Kerne
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kardamom.

Zubereitung

Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen, gehen lassen und in eine grosse Schüssel geben. Milch, Mehl, Salz, Margarine und Ei hinzufügen und mit dem Handrührgerät verknoten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. Den Teig zudecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Mit bemehlten Händen die restlichen Zutaten einkneten und kleine Kugeln von etwa 6 cm Durchmesser formen. Diese nicht zu eng auf ein eingefettetes Backblech setzen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Backzeit: etwa 20 Minuten Temperatur: 220 °C Celsius

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Sat, 03 Jun 1995

Stichworte: Brot , P1 , Brötchen , England