Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:44 Titel: Selbstgemachte Rumtrüffel

Zutaten

20 g Butter
250 g Vollmilchkuvertüre
80 ml Rum 54%; z.B. Pott54
200 g Zartbitterkuvertüre
Vollmilch-Kuvertüreraspel

Zubereitung

Die Butter in einem Topf bei milder Hitze erwärmen. Die Vollmilchkuvertüre zerhacken und mit dem Rum dazugeben. Unter Rühren bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Dann Masse in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen abstechen, rund formen und auf Backpapier setzen. Die Zartbitterkuvertüre auf 32 Grad erwärmen und die Bällchen damit überziehen. Anschließend in den Vollmilch-Kuvertüre-Raspeln wenden.
Eine Stunde kalt stellen und dann hübsch verpacken.
In einem hübschen Kästchen arrangiert eignen sich die Rumtrüffel hervorragend als Mitbringsel aus der eigenen Küche.

*: Quelle: Apothekerkalender 1996 gepostet von; Jörg Weinkauf

Stichworte: Alkohol , Praline , Süßspeise , Schokolade , P20