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Roter Johannisbeersaft
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:10:39    Titel: Roter Johannisbeersaft
Zutaten

Zubereitung

Die Beeren werden erst vom Stengel gepflückt und dann gut abwaschen, dann tut man sie in Topf und läßt sie gut warm werden, dann tut man sie in ein Tuch und preßt sie ordentlich aus, und dann kocht man den Saft mit dem Zucker auf. Zu 1 Pfund Saft muß man 3/4 Pfund Zucker gebrauchen, und dann tut man noch etwas Salizin in den Saft, damit er nicht so leicht verdirbt.

*
Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
**
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Stichworte
Andreas , Getränke , Säfte , Johannisbeeren


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