Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:06 Titel: Pikante Käse-Äpfel

Zutaten

4 säuerliche festfleischige Äpfel
4 Tl. Zitronensaft
1 Tl. scharfer Senf
etwas Weisswein
einige Spritzer Tabasco
1 Tl. Honig
etwas Wasser
einige Salatblätter
2 Frischrahmkäseecken
1 El. trockener Sherry
etwas Paprika und Ingwer
gehackte Cashewnüsse

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und mit der Schnittfläche in eine feuerfeste gefettete Form setzen. Mit Zitronensaft beträufeln. Senf mit Weisswein, Tabasco, Honig und soviel Wasser verrühren, daß die Äpfel nach dem Begiessen zu einem Drittel davon umgeben sind. Auf kleiner Hitze zugedeckt garen, aber nicht zerfallen lassen. Die Apfelhälften mit einem Schaumlöffel vorsichtig auf Salatblätter transportieren. Käse mit Sherry cremig verrühren. Mit Paprika und Ingwer abschmecken. Die Creme in die Äpfel geben. Nach völligem Erkalten bis zum Anrichten in den Kühlschrank stellen. Mit Nüssen überstreuen.

**: From: Krd@hot.zer.de; Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Vorspeisen , Käse , Äpfel