Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:22 Titel: Holunderblütenlimonade

Zutaten

12 Holunderblütendolden
5 l ; Wasser
5 Zitronen in Scheiben geschnitten
620 g Zucker

Zubereitung

Holunderblüten, Wasser, Zucker und Zitronenscheiben in einer Schüssel gut aufrühren. 5 bis 6 Tage an die Sonne oder einen anderen warmen Platz stellen.
Öfters umrühren.
Sobald sich Bläschen bilden, die Limonade durch ein Tuch abseihen und in Flaschen mit Patentverschlüssen abfüllen.
Bei gewöhnlichen Flaschen müssen die Korken festgebunden werden.
Holunderblütenlimonade kann im Kühlschrank während 2 Monaten aufbewahrt werden.
Tip: Flaschen mit Holunderlimonade sollten beim Öffnen sehr kühl sein, damit der Inhalt durch den hohen Kohlensäuregehalt nicht verspritzt! Etwas Beerensirup unter die Holunderlimonade gerührt, ergibt ein herrliches Getränk.

*: Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,; Sommer in der Küche, Hallwag Bern; ISBN 3-444-10421-9
**: Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux; (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)

Stichworte: Getränke , Kalt , Holunder , Limonade , P1