Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:05 Titel: Petersilien(wurzel)suppe

Zutaten

200 g Kartoffel; geschält
-- in kleine Würfel
100 g Petersilienwurzel
-- in kleine Würfel
100 g Pastinake
-- in kleine Würfel
750 ml Gemüsebrühe
;Salz
;Weisser Pfeffer
3 Bd. Petersilie
1 dl Sauerrahm; Creme fraîche

Zubereitung

Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen.
Petersilie gut waschen und kleinschneiden.
Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren.

*: Quelle: Leichte Kueche, Heft 3/94
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Tue, 20 Sep 1994

Stichworte: Suppe , Creme , Petersilie , Pastinake , Vegetarisch , P4