Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:05 Titel: Passatelli

Zutaten

100 g Brot, altbacken
150 g Geriebener Käse
3 Eier
1/2 Abger. Schale einer Zitrone
2 El. gehackte Petersilie
1 l Bouillon

Zubereitung

100 g altbackenes Brot reiben, mit 150 g geriebenem Käse, 3 Eiern, abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone, 2 El. geh. Petersilie und wenig Muskatnuss in einer Schüssel zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Mit dem Spätzleschaber die Masse in die heisse, aber nicht mehr kochende Bouillon schaben. Darin ziehen lassen, bis die Passatelli an die Oberfläche steigen. In Suppenteller oder -tassen verteilen, mit der Bouillon aufgiessen und mit wenig gehackter Petersilie bestreuen. * Pro Person 1276 kJ (305 kcal.)

**: From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de; Date: Thu, 14 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: P4 , Fido , Suppen , Italienisch