Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:10 Titel: Bauernpfanne I

Zutaten

2 geräucherte Mettwürstchen
450 g TK-Pfannengermüse ¯Bauernart«
1 Bund Schnittlauch
60 g Goudakäse
2 El. Crème fraîche
2 Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Würstchen in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Ausgebratenes Fett abgießen. Gemüse zur Wurst geben, andünsten und 10 Minuten dünsten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Käse reiben und mit Crème fraîche und Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Masse über das Gemüse gießen und in der geschlossenen Pfanne 15 Minuten stocken lassen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Kumquats