Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:05 Titel: Partybrote

Zutaten

1 grosse Laib Brot; rund oder lang
100 g Salami
100 g Roher Schinken
100 g Lachsschinken
100 g Bierwurst
100 g Fleischwurst
100 g Paprikawurst; oder
- Champignonwurst
1 Rettich
1 Bd. Radieschen
80 g Butter
100 g Kirschtomaten
100 g Gurken; eingelegte, kleine

Zubereitung

Brotlaib quer durchschneiden, den oberen Teil hinten mit Zahnstocher befestigen, in die Mitte des Laibes etwas zusammengedrückte Alufolie geben, damit eine Öffnung (wie ein Krokodilmaul) entsteht.
Die in Scheiben geschnittene Wurst wird zusammengerollt oder in Fächer gefaltet und in die Öffnung gelegt, so dass sie nach vorne aus dem Brotlaib zu sehen ist. Mit Zahnstochern werden zwischen der Wurst Kirschtomaten, halbe Radieschen und die kleinen Gurken dekorativ dazwischen gesteckt. Der Rettich wird mit dem Rettichschneider aufgeschnitten und als Spirale von innen kommend über den ganzen Brotlaib dekorativ angerichtet.
Butter als Röllchen dazu servieren.

*: Quelle: Sat.1 Text 4.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Vorspeise , Kalt , Sandwich , P4