Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:03 Titel: Niederwälder Pilzsuppe

Zutaten

500 g geviertelte Mischpilze
1 fein gewürfelte Zwiebel
100 g gewürfelter Speck
1 El. Öl
40 g Mehl
1 l Fleischbrühe
1/8 l Sahne
Salz
Pfeffer
1 Bund gehackte Petersilie

Zubereitung

Speck und Öl im Topf erhitzen, Pilze und Zwiebelwürfel darin anbraten.
Mit Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe auffüllen.
Aufkochen, würzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend die Sahne einrühren, abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

*: Source: Leichte Küche Rhein
**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 19 Apr 1994

Stichworte: Suppen , P2 , News