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Ananassorbet
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:44    Titel: Ananassorbet
Zutaten Für 8 Personen
  • 125 g Zucker
  • 3/8 l Wasser
  • 375 g frisches Ananasfruchtfleisch
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 cl Kirschwasser
  • 1 Eiweiß
  • 1 Flasche trockener Weißwein

Zubereitung

Zucker mit Wasser aufkochen und erkalten lassen.
Fruchtfleisch pürieren, Masse durch ein Sieb streichen, mit Zuckerwasser, Zitronensaft und Kirschwasser verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter das Fruchtmus heben. Masse in das Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist.
Sorbet mit Hilfe eines Eisportionierers in gekühlte Gläser verteilen.
Mit Wein auffüllen und sofort servieren.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P8 , Getränk , Alkoholisch


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