Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:41 Titel: Zwetschgenknödel II

Zutaten

1 kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
Salz
2 Eier
1 kg Zwetschgen
Würfelzucker
Semmelmehl
Butter
Zucker
Zimt

Zubereitung

Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knödelteig verarbeiten. Zwetschgen entsteinen, jede Zwetschge mit 1 Stück Würfelzucker füllen und in Knödelteig hüllen.
Knödel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen, in angeröstetem Semmelmehl wälzen und mit Zimt und Zucker bestreut zu Tisch geben.

*: Ein "altes" Rezept meiner Mutter.
**: Gepostet von Gisela Langsch; Date: Tue, 07 Mar 1995

Stichworte: Knödel , Zwetschgen , Kartoffel , P4