Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:33 Titel: Sultaninen-Creme

Zutaten

200 g Helle Sultaninen (*)
1 El. Zitronensaft
2 El. Rum
3 El. Wasser
180 g Halbsauerrahm
1/2 Tl. Zimt
2 dl Rahm

Zubereitung

(*) Es müssen zwar nicht unbedingt Sultaninen sein; die Rosinensorte Muss aber kernfrei sein (und möglichst hell) !! Sultaninen über Nacht im Zitronensaft+Wasser+Rum marinieren lassen.
Mit dem Sauerrahm und dem Zimt mischen und pürieren. Rahm steifschlagen und vorsichtig unterziehen.
(Nachzuckern ist im Prinzip nicht nötig, da die Sultaninen bereits sehr süss sind).
Aus: Journal Betty Bossi, no 8, septembre 1987 09.12.1993

Stichworte: Desserts , Süsspeisen , P4