Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:33 Titel: Süsse Ingwersuppe

Zutaten

750 ml Milch
150 ml Kokosmilch
1 Ingwerwurzelstück
-- fein geschnitten
9 Eigelb
125 g Zucker
75 g Zartbitterschokolade
20 g Kokoschips
12 Amaretti

Zubereitung

Die Milch mit der Kokosmlich und dem Ingwer aufkochen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Die heisse Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugiessen, in die Pfanne zurückgeben und unter ständigem Rühren bis knapp vor dem Kochpunkt bringen. Dann eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen (damit sich keine Haut bildet) und auskühlen lassen.
Die Schokolade mit dem Sparschäler in dünne Locken hobeln. Die Creme in Schälchen anrichten, mit Schokolade, Kokoschips und Amaretti garnieren.

*: Quelle: Nach: Annabelle 5/95 erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sat, 04 Mar 1995

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Ingwer , Kokos , P6