Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:27 Titel: Roemmegroet

Zutaten

1/2 l Schlagsahne (mind. 35% Fett)
1/2 l Milch
150 g Gersten- oder Weizenvollkornmehl
1/2 Tl. Salz

Zubereitung

Die Sahne 5 Minuten köcheln. Die Hälfte vom Mehl hineinrühren und unter Umrühren kochen, bis die Grütze Fett absondert (_Geduld_!!!).
Das geschmolzene Fett abgiessen und warm stellen. Das restliche Mehl unterrühren. Salz zugeben und die Grütze mit der Milch geschmeidig rühren.
Noch 5 Minuten kochen.
Diese Grütze heißt in Norwegen *Roemmegroet*. Sie wird mit Zimt, Zucker und dem geschmolzenen Fett serviert. Dazu passt Himbeersaft, zum Verdauen empfiehlt sich eher Himbeergeist.
Wer vorher nicht gerade Holz gehackt hat, schafft selten mehr als eine Portion.
Velbekomme!

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Dessert , Süßspeise , Grütze , Norwegisch