Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:02 Titel: Mitternachtssuppe "Onkel Joe" I

Zutaten

250 g gemischtes Hack
2 El. Öl
125 g Cabanossi
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
3 El. Tomatenmark
250 g grüne Paprikaschoten
1 Dose rote Bohnen (Einwaage 475 g)
1/4 l Rotwein
2 Würfel Gemüsebrühe
Salz
Zucker
Chilipulver
Paprika mild

Zubereitung

Das Hack im heißen Öl auf großer Gasflamme kräftig anbraten.
Cabanossi in Scheiben schneiden, die Zwiebel grob hacken, Knoblauch pellen und durchpressen. Alles zum Hack geben und gut durchbraten. Dann das Tomatenmark, das in dünne Streifen geschnittene Paprikagemüse hinzufügen und mitbraten. Die Bohnenflüssigkeit mit Wasser zu 1/2 l auffallen und das Hackfleisch damit ablöschen. Rotwein und die Brühwürfel hinzufügen, würzen und auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Bohnen unterrühren und abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: P4 , Suppe , Mitternacht , Februar