Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:20 Titel: Pfefferminzeis

Zutaten

50 ml Sahne
100 g Zucker
6 Eigelb
25 g Weisse Schokolade; gehackt
10 ml Pfefferminzlikör
5 g Frische Pfefferminz
-- in Streifen geschnitten

Zubereitung

Die Sahne mit dem Zucker aufkochen, über das Eigelb giessen und kurz verrühren. Die Schokolade zufügen und mit Minzlikör abschmecken.
Nach 20 Minuten durch ein feines Sieb passieren und in der Eismaschine cremig gefrieren. Im letzten Augenblick die Pfefferminzstreifen zugeben und das Eis mindestens 1/2 Stunde ins Tiefkühlfach geben.
Mit - zum Beispiel - einem Melonensalat servieren.

*: Quelle: Nach: Vif März 1995; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Mon, 15 May 1995

Stichworte: Süssspeise , Eis , Minze , P4