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Panna cotta (Basisrezept)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:19    Titel: Panna cotta (Basisrezept)
Zutaten
  • 10 dl Sahne
  • 200 g Zucker
  • 3 Scheibe Gelatine
  • 1 El. Feines Weizenmehl
  • 2 dl Milch

Zubereitung

Die Milch in einem Topf erwärmen, darin Mehl und Gelatine auflösen.
Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkühlen lassen.
In einem zweiten Topf wird die flüssige Sahne mit Zucker kurz aufgekocht; anschliessend zur leicht erwärmten Milch giessen, beide Flüssigkeiten sorgfältig miteinander verrühren.
In Portionsförmchen giessen und mindestens zwei Stunden kalt stellen.

*
Quelle: Nach: in: Mammas Küche, in
Piemont, Spangenberg 1993 Isbn 3-89409-078-2
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Süssspeise , Kalt , Italien , P8


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