Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:17 Titel: Obst-Gemüse-Spiesse

Zutaten

2 kleine Paprikaschoten, grün
8 Kirschtomaten
1 Dose Bambussprossen (230g)
1 Dose Lychees (565g)
1 Dose Mangos (425g)
3 El. pikante Sojasosse
2 El. Sonnenblumenöl
1 El. Sherry; trocken
1 Tl. Honig
1 Spur Sambal Oelek

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Zubereitung

Paprikaschoten und Kirschtomaten putzen und waschen. Paprikaschoten entkernen, in grobe Stücke schneiden. Bambussprossen, Lychees und Mangos abtropfen lassen, Fruchtsäfte auffangen. Sojasosse, Öl, Sherry, Honig, Sambal Oelek und jeweils 1 tb von dem Lychee- und Mangosaft zu einer Marinade verrühren. Obst und Gemüse ca. 30 Min. darin marinieren, danach abwechselnd auf Spiesse stecken. Über offenem Feuer (Rechaud) einige Minuten garen. Nach Wunsch dazu Erdnusssosse oder Süss-Sauer-Sosse als Dip reichen.
Tip: Die restlichen Lychees und Mangos können mit frischer Schlagsahne als Dessert gereicht werden.

*: Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensch
**: Gepostet von Rupert Jensch; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Früchte , Gemüse , China