Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Nougat-Eis

4 Eigelb
125 g Nuss-Nougat
(man kann auch Nougat-Creme nehmen)
100 ml Sahne
40 g Kakao-Pulver
1 Tl. Kaffepulver (ich nehme dafür löslichen)
500 ml Milch

Für die Sauce

200 g weisse Schokolade (gehackt)
50 g gemahlene Nüsse (ich nehme am liebsten Mandel
250 ml Sahne

Zubereitung

Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
Für die Sauce: Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.

**: From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org; Date: Mon, 01 Aug 1994

Stichworte: P4 , Eis , Nougat , Dessert