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Minestra Di Gianchetti
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:01    Titel: Minestra Di Gianchetti
Zutaten
  • 1 l Fischbrühe
  • 350 g ausgepalte Erbsen
  • 150 g Nudeln (Vermicelli oder
  • - Capelli d'angelo)
  • 250 g Strömlinge
  • 1 Ei
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Fischbrühe in einem grossen Topf zu Kochen bringen. Die Erbsen darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln und die Fische zugeben und fast weich kochen. Das verquirlte Ei, Salz und Pfeffer zugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.

*
Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kämpfen 2:301/406.7 (18.07.94)

Stichworte
Italien , Fisch , Suppe , P4


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