Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:14 Titel: Mohr im Hemd

Zutaten

10 dag Butter
10 dag Schokolade
10 dag Staubzucker
10 dag geriebene Mandeln (oder Nüsse)
4 dag Semmelbrösel
2 dag Mehl
5 Eier
1/4 l Schokoladensauce

Zubereitung

Butter, Zucker und erweichte Schokolade mit dem nach und nach dazugegebenen Eidottern sehr schaumig rühren.
Die Mandeln, die Semmelbrösel und das Mehl dazugeben und zuletzt den sehr steifen Eischnee unterziehen.
Die Masse in eine gebutterte, mit Zucker bestreute Puddingform füllen und ca. 1 Std. im Dunst kochen (ein Nadelstich muß rein bleiben). Der fertige Pudding wird gestürzt, mit Schokoladensauce übergossen und mit Schlagobers bekränzt.

*: Aus "Paschinger Bäuerinnen kochen",; ISBN 3 85068 338 9
**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Dessert , Pudding