Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:06 Titel: Kirsch-Kefir-Creme

Zutaten

3 Eier
4 El. Zucker
500 g Kefir; fettarm
0.1 l Kirschsaft
6 Blatt weisse Gelatine
400 g dunkle Kirschen; entsteint
2 cl Cognac

Zubereitung

Die Eier trennen.
Die Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam den Kefir und den Kirschsaft unterrühren.
Die Gelatine einweichen, in einem Töpfchen bei kleiner Hitze auflösen und unter Rühren in die Kefirmasse geben.
Die Masse im Kühlschrank dicklich werden lassen.
Inzwischen das Eiweiss sehr steif schlagen und gleichmässig unter die halbfeste Kefirmasse ziehen.
Zuletzt die entsteinten Kirschen und den Cognac untermischen.
In Dessertgläser füllen und nach Belieben garniert servieren.
4 Dessert-Portionen oder 2 knappe P. als Hauptgang

*: Quelle: "Süssspeisen"; der Serie "Kochen leichtgemacht"
**: Gepostet von: Sabine Sellien

Stichworte: Süßspeise , P4