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Karottenhalve
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:09:05    Titel: Karottenhalve

Zutaten
  • 450 g Karotten, gerieben
  • 850 ml Milch
  • 125 g Zucker
  • 3 Kardamomkapseln
  • 4 El. Ghee
  • 2 El. Rosinen
  • 2 El. Pistazienkerne

Zubereitung

Karotten, Milch, Zucker und Kardamom in einen grossen Topf füllen und zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch verdampft ist. Ghee in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Karotten, Rosinen und Pistazien beimengen und unter Rühren 15-20 Minuten braun braten, bis die Mischung trocken und rötlich aussieht. Heiss oder kalt servieren.

*
Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
**
Gepostet von Diana Drossel
Date: Tue, 21 Feb 1995

Stichworte
Süssspeise , Möhre , Indien , P4


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