Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:03 Titel: Joghurtcreme mit Himbeermark

Zutaten Creme

4 Scheibe Weiße Gelatine
500 g Joghurt
100 g Puderzucker
1 Unbehandelte Zitrone; Saft
- und abgeriebene Schale
- davon
250 ml Schlagsahne

Himbeermark

600 g Himbeeren
4 El. Puderzucker
3 El. Zitronensaft
1 Topf frische Minze

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Kalt stellen.
Währenddessen das Himbeermark vorbereiten. Dafür Himbeeren, Puderzucker und Zitronensaft kurz pürieren, die Himbeermasse durch ein Sieb streichen.
Die Sahne steif schlagen und unter die gelierende Joghurtcreme ziehen.
Creme und Himbeermark in Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit Minzeblättchen garnieren.

*: Quelle: Nach: Maxi 5/1995 Erfaßt:; Barbara Furthmüller

Stichworte: Süßspeise , Kalt , Joghurt , Himbeere , P6