Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:03 Titel: Joghurt-Aprikosen-Creme

Zutaten

100 g Gedörrte Aprikosen
1 dl Orangensaft
500 g Aprikosen
120 g Zucker
180 g Naturjoghurt
Bittermandelaroma
1 1/2 dl Rahm
3 El. Mandelblättchen für die Garnitur

Zubereitung

Gedörrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und auskühlen lassen.
Falls nötig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma pürieren.
Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpüree vermengen.
Mandelblättchen hellbraun rösten und die Creme damit garnieren.

*: Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994; Erfasst von Rene Gagnaux, 27.05.1994

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Joghurt , Aprikose , P4