Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:02 Titel: Honigeis mit Rumtopffrüchten

Zutaten

2 Eigelb
1 Ei
1 Tl. Zucker
50 g Waldhonig
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Wasserbad vorbereiten: In einem weiten Topf etwas Wasser erhitzen.
Eine passende Schüssel so in den Topf hängen, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt.
Eigelb, Ei, Zucker und 1 El. Honig in die Schüssel geben und die Mischung auf dem leise siedenden Wasserbad so lange schlagen, bis sie dick und schaumig geworden ist.
Die Schüssel in Eiswasser setzen und schlagen, bis die Masse handwarm ist. Den restlichen Honig unterschlagen.
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eiscreme heben. In kleine Auflaufformen füllen und mindestens 4 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Mit Rumtopffrüchten servieren.
Dinner for Two (21.12.94) Vorspeise: Gefüllte Tomaten Hauptspeise: Forellen mit Kräuter-Weinbrand-Sauce Nachspeise: Honigeis mit Rumtopffrüchten

**: Gepostet von Franz Betzel; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Dessert , Eis , Dinner