Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:59 Titel: Heißes Eis für kalte Tage

Zutaten

1 p. Port. Quadratische Auflaufform;
-- etwa 22 cm breit und
-- 5 cm hoch
1 kleine Sandkuchen; oder Biskuit
-- oder Früchtekuchen
1 Dose Pfirsiche; 450 g
1 l Vanilleeis; Wahrscheinlich
-- braucht man nicht
-- ganz soviel
Ingwerwurzel in Sirup;
-- abgetropft und
-- fein gewiegt, je nach
-- Geschmack viel oder wenig
-- Achtung Ingwer ist scharf
3 Eiweiß
1 Spur ;Salz
175 g Zucker

Zubereitung

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker dazurieseln lassen, weiter schlagen, bis die Baiser-Masse sehr fest und glänzend ist.
Den Kuchen dreimal längs und dreimal quer durchschneiden.
Jedes Kuchenstück mit etwas Pfirsichsirup tränken.
Die neun Kuchenstücke nebeneinander in die feuerfeste Form legen.
Die eingemachten Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und diese gleichmäßig auf die Kuchenstücke verteilen.
Vorsichtig das Eis auf die Pfirsiche türmen.
Das Ingwerhack unter die Baiser-Masse ziehen.
Die Baiser-Masse auf das Eis streichen, so daß die Kuchenstücke ganz und gar verborgen sind.
Das Kunstwerk rasch in den heißen Backofen schieben und backen, bis sich die Spitzen goldbraun färben.
Sofort servieren!! P.S.: Wenn man dieses Gebackene Alska, wie das Gericht allgemein heißt, mit dem gebührenden Aufsehen servieren will, kann man etwas Branntwein in einem Eßlöffel erwärmen, anzünden, darauf verteilen und das Heiße Eis mit tanzenden blauen Flammen servieren.

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95

Stichworte: Nachtisch , Leckerei , Süß , Eis , Obst , P6