Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:59 Titel: Maronen-Nuss-Torte

Zutaten

250 g Maronen
1 Lorbeerblatt
1 El. Butter
150 g Pilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Spur Cayennepfeffer
Salz
Fenchelsamen, gemahlen
200 g Nüsse (Walnüsse)
Vollkornpaniermehl

Zubereitung

Maronen mit dem Lorbeerblatt in wenig Wasser garkochen, abziehen und pürieren. Feingehackte Zwiebel und den Knoblauch in wenig Butter andünsten, Pilzscheiben, Fenchel, Salz, Cayennepfeffer zufügen; mit Maronen mischen, Nüsse zufügen und mit dem Paniermehl glatt arbeiten. In einer runden Form ca. 1 Stunde bei 200 °C backen. Kalt servieren.

*: Quelle: Nico Valerio: Grüne Genüsse; (=Il piatto verde, dt.) ISBN: 3-922731-55-4
**: Gepostet von Petra Seidel; Date: 22 Feb 1995

Stichworte: Vorspeisen , Kalt , Gemüsegeri , P1