Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:54 Titel: Fürstenspeise

Zutaten

4 Eigelb
125 g Zucker
Vanillezucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone, Saft
4 Blatt weisse Gelatine
2 Blatt rote Gelatine
1/2 l Buttermilch
1 Pk. Sahne

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen.
Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt stellen.
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.
29.12.1993

Stichworte: Desserts , P4