Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:49 Titel: Erdbeergelee mit Weißwein

Zutaten Für 6 Portionen

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
6 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
500 ml trockener Weißwein

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, gut ausdrücken. 125 ml Wein erhitzen, Gelatine in heißem Wein auflösen. Den restlichen Wein, die Erdbeeren und den Erdbeersaft hinzufügen, alles gut vermischen. Eine Form mit kaltem Wasser ausspülen, die Erbeeren mit Gelatineflüssigkeit einfüllen.
Zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
Dazu schmeckt leicht geschlagene Sahne.
15 g Eiweiß, 48 g Fett, 141 g Kohlenhydrate, 3875 kJ, 925 kcal.

*: Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: Dessert , Erdbeeren , P6