Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:49 Titel: Erdbeeren in warmer Orangenbutter

Zutaten

500 g Erdbeeren
150 ml Orangensaft
1/2 St Limette; den Saft davon brauchen wir
4 cl Orangenlikör
1 Tl. Himbeersirup
2 El. Zucker
50 g Krokant; Fertigprodukt
50 g Butter; eiskalt
100 g Mascarpone; ital. Doppelrahm-Frischkäse

Zubereitung

Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen, in Scheiben teilen und fächerförmig auf 4 Tellern anrichten.
Orangen- und Limettensaft mit Likör, Sirup und Zucker auf ein Viertel einkochen. Den Krokant grob zerstoßen.
Die Butter in Stücken nach und nach unter die leicht abgekühlte Flüssigkeit rühren und über die Erdbeeren gießen. Mit Mascarpone und Krokant anrichten und nach Wunsch verzieren

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Sat, 25 Jun 1994

Stichworte: Erdbeeren , Dessert