Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:46 Titel: Dörrobstsalat mit Zimtcreme

Zutaten

200 g Gedörrte Früchte
-- Aprikosen, Pfirsiche,
-- Pflaumen, Äpfel, Birnen
3 El. Rosinen
2 dl Orangensaft
Zimt; gemahlen
2 El. Zucker
1 Prise Nelkenpulver
Zitronenaroma

Creme

1 Tl. Maisstärke
3 1/2 dl Milch
2 Eigelb
30 g Zucker
1 El. Zimt

Zubereitung

Grosse Früchte zerkleinern. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln, dann im Sirup auskühlen lassen.
Für die Creme alle Zutaten in einer Pfanne gut verrühren. Unter Rühren heiss werden lassen und ganz kurz aufkochen.
Sogleich vom Feuer ziehen und kurze Zeit weiterrühren.
Früchte auf Teller hübsch anordnen, mit der Creme - kalt oder warm ~ kurz vor dem Servieren überziehen.

*: Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994; Erfasst von Rene Gagnaux 31.05.94

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Fruchtsalat , P4