Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:41 Titel: Birnen mit Quarkcreme

Zutaten

4 Birnen
4 Gewürznelken
5 El. Zucker
6 dl Weisswein
2 El. Grand Marnier

Zubereitung

4 schöne reife Birnen schälen, dabei den Stiel stehenlassen. Die Fliege herausschneiden und durch je 1 Gewürznelke ersetzen. In einer möglichst engen Pfanne die Birnen zusammen mit 5 El. Zucker, 1 Stück dünn geschält. Zitronenschale und 5-6 dl Weisswein bei mittlerer Hitze weich kochen (Wenn nötig, ab und zu mit Kochflüssigkeit begiessen). Die Birnen herausnehmen und in je 1 Portionenschale stellen. Den Kochsud bei starker Hitze auf ca. 1 1/2 dl einkochen.
Erkalten lassen und 150 g Rahmquark und 2 El. Grand Marnier daruntermischen. Die Creme rund um die Birnen verteilen. Gut gekühlt servieren.

**: From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de; Date: Thu, 14 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fido , P4 , Desserts , Schweiz , Süsses