Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:38 Titel: Backpflaumen in Whisky-Gelee

Zutaten

500 g Backpflaumen, ohne Stein
6 Scheibe Gelatine, weiss
100 g Zucker
100 ml Whisky
175 g Creme fraîche;
-- oder
175 g -- leicht gesüsste, halbfest
-- geschlagene Sahne

Zubereitung

Backpflaumen über Nacht in Wasser einweichen. Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Backpflaumen mit Einweichwasser und Zucker vier Minuten kochen, Saft durch ein Sieb ablaufen lassen.
Whisky abmessen, den heissen Pflaumensaft dazugeben (bis zur Marke 500 ml/je 6 Portionen evtl. mit etwas Wasser auffüllen). Die eingeweichte Gelatine gut darin verrühren.
In eine Puddingform (16,5 cm Durchmesser, Höhe 13,5 cm) zuerst die Pflaumen geben, dann den Saft (muss bis zum Rand der Form reichen).
Auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen.
Puddingform kurz in heisses Wasser tauchen, stürzen.
Das Dessert mit Creme fraîche oder Sahne servieren.

*: Quelle: nach: Spezialitäten der 12 beliebtesten Urlaubslän; gepostet: A.Bendig 20.5.95
**: Gepostet von Astrid Bendig; Date: Thu, 20 Apr 1995

Stichworte: Dessert , Backpflaume , Whisky , Grossbritann , P6