Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:33 Titel: Apfelbeignets

Zutaten

4 Äpfel (Cox Orange)
150 g Mehl
250 ml Milch
3 Eigelb
1 Spur ;Salz
3 Eiweiss

Ausserdem

Butterschmalz zum Fritieren
Zucker
Zimt

Zubereitung

Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden.
Mehl, Milch, Eigelb, Salz verrühren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen.
In heissem Butterschmalz (175 Grad) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und Zimtgemisch wenden.

*: Quelle: -Gala, Heft ?? -Rezepte von Peter Fricke; -Erfasst von Karin Förg -2:2480/3508.2 19.12.94

Stichworte: Dessert , Obst , P4