Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:33 Titel: Apfel-Avocado-Speise

Zutaten Für 1 Baby AB 6. Monat

4 El. Instant-Haferflocken
100 ml Apfelsaft
1 kleine Apfel
1/4 Avocado
1 Tl. Zucker

Für Die Ganze Familie

4 Äpfel
3/4 Avocado
2 El. Zitronensaft
60 g Honig
40 g Haferflocken
40 g Rosinen
150 g Vollmilchjoghurt
1/8 l Süße Sahne

Zubereitung

Für Babys und Kleinkinder: Nachmittagsbrei Avocados sind besonders mild und verträglich. Durch ihren hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann Avocado im Brei als Ersatz für den üblichen Stich Butter oder den Löffel Keimöl dienen.
Außerdem enthält sie viel Vitamin A, C und E. Ihr Geschmack ist so neutral, das sie sich süßen und salzigen Gerichten anpaßt. Bei diesem Rezept wird die Avocado in den milchfreien Getreide-Obst-Brei gerührt, den Ihr Baby jetzt nachmittags bekommt. Die restliche Avocado kommt ins Familiendessert.
Für das Baby die Haferflocken im Apfelsaft 1 Stunde einweichen. Den Apfel schälen und reiben. Das Avocadofleisch aus der Schale kratzen und mit dem Pürierstab pürieren. Alle Zutaten rasch miteinander vermischen, mit dem Zucker süßen und dem Kind sofort geben: Wenn der Brei länger steht, verfärbt sich die Avocado bräunlich.
Für die Großen die Äpfel ebenfalls schälen und raspeln. Die restliche Avocado aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Honig mit dem Pürierstab feinpürieren. Die Raspeläpfel, Haferflocken, Rosinen und den Joghurt untermischen. Sahne steifschlagen und unterziehen.
Pro Babyportion ca. 383 kcal.
Pro Familienportion ca. 378 kcal.

*: Quelle: Eltern 8/92
**: Gepostet von Stephanie Miede

Stichworte: Süßspeise , Baby , Kleinkind , P1