Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:33 Titel: Apfelauflauf mit Vanilleeis

Zutaten

6 Äpfel
1 Zitrone; Saft
60 g Amaretti; (italienische
- Bittermandel-Makrönchen)
- fein zerbröckelt
75 g Marzipan-Rohmasse
75 g Mandeln; gemahlen
3/4 Tl. Zimt
40 g Butter
Vanilleeis

Zubereitung

Die Äpfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden.
Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln.
Das Marzipan grob raspeln, mit den Mandeln und dem Zimt mischen.
Apfelschnitze abwechselnd mit Amaretti und Marzipan-Mandeln-Mischung in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Die Butter in kleinen Flocken darüber verteilen.
Im auf 200 °C vorgewärmten Ofen (Mitte) während ca. 20 Minuten hellbraun backen.
Lauwarm auf Teller anrichten und mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nach: D'Chuchi, 1/1994, S.39 24.01.1994

Stichworte: Süsspeisen , P6