Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:57 Titel: Linsensuppe mit Kartoffeln und Kräutern

Zutaten

1 kleine Zwiebel
1 Tl. Weizenkeimöl
75 g Schwarze Linsen
3/4 l Gemüsebrühe
300 g Kartoffeln
150 g Sahne
Salz
Schwarzer Pfeffer; frisch
- gemahlen
1 Bd. Bohnenkraut
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl mit den Linsen unter Rühren einige Sekunden anbraten. Gemüsebrühe dazu, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Min. garen, bis die Linsen halbweich sind. Dann die gewürfelten Kartoffeln dazu geben und erneut aufkochen und weitere 10-15 min. garen bis Linsen und Kartoffeln gar sind. Nun die Sahne hinzugiessen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Schnittlauch und Bohnenkraut bestreuen.
15.04.1994 (Ms)

Stichworte: Suppen , P2