Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:57 Titel: Linsen-Suppe II

Zutaten Für 4-6 Portionen

1 grosse, gehackte Zwiebel
15 g Butter oder Margarine
225 g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe oder Wasser
1-2 Tl. Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel in Butter/Margarine 10 Minuten glasig dünsten (nicht bräunen!). Linsen zufügen, 1-2 Minuten umrühren, dann Brühe/Wasser zufügen. Zum Kochen bringen, Topf halb bedecken und die Suppe 20 Minuten sanft köcheln lassen bis die Linsen sehr weich sind und eine blasse Farbe bekommen haben. (Oder im Schnellkochtopf 5 Minuten kochen.) Mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren.
Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

*: Quelle: Rose Elliot "The new simply Delicious".
**: Gepostet von: Kierblewsky

Stichworte: P4 , P6 , Linse , Suppe , Veganisch