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Winzer-Sauce Wingertener salse
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:30    Titel: Winzer-Sauce Wingertener salse
Zutaten
  • 6 Schalotten
  • 1/4 l Weisswein
  • 100 g Butter
  • 2 El. gehackte Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
  • Salbei
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

Die feingewiegten Schalotten im Weisswein kochen, bis die Flüssigkeit auf das halbe Volumen eingekocht ist. Die Butter und gehackte Petersilie darangeben, einmal aufkochen, mit den Gewürzen pikant abschmecken, vom Feuer nehmen und mit dem Schneebesen gut verschlagen. In einer vorgewärmten Sauciere auftragen.

**
Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995

Stichworte
Sauce , Wein , Mittelalter


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