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Tomatensoße süß-sauer
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:28    Titel: Tomatensoße süß-sauer
Zutaten
  • 500 g Tomaten
  • 125 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El. geriebener Meerrettich aus dem Glas
  • Salz
  • Zucker
  • 3 El. Essig
  • 1 Tl. Cayennepfeffer
  • 1 Tl. Paprika
  • 1/2 Tl. gemahlener Ingwer
  • 1/2 Tl. gemahlener Piment
  • 1/2 Tl. gemahlene Nelken
  • 200 g Tomatenketchup

Zubereitung

Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Alles ankochen und 15 Minuten fortkochen. Gewürze dazugeben und die Soße bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren. Tomatenketchup unterrühren, aufkochen und abschmecken.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Tomaten , Nudeln , Nudelsoßen , Soßen , Spaghetti


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