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Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:21    Titel: Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf
Zutaten
  • 200 g Weisse Senfkörner
  • 2 dl Kräuter-Weinessig
  • 1 dl Wasser
  • 5 El. Orangenkonfitüre
  • 1 Orange; abgeriebene Schale
  • 1 Tl. Zitronensaft
  • 2 El. Grüne Pfefferkörner
  • 1 Tl. Salz
  • 3 El. Cognac
  • 4 El. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Senfkörner im Cutter feinmahlen.
Alle aufgeführten Zutaten (ohne Öl und Cognac) gut vermengen. In einer Schüssel über Nacht offen stehenlassen.
Am nächsten Tag Öl und Cognac beifügen, gut vermengen und in Gläser abfüllen.
Nach: Beatrice Äpli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG) Menge: 1 Rezept

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From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte
Gewürz , Senf


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