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Salat-Vinaigrette
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:19    Titel: Salat-Vinaigrette
Zutaten
  • 3 El Balsamico-Essig
  • 2 El Madeira
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 8 El Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Balsamico-Essig und Madeira in einer Schüssel mit dem Schneebesen kräftig verrühren.
2. Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben. Olivenöl unterrühren. Soße solange mit dem Schneebesen schlagen, bis sich alle Zutaten cremig vermischt haben.
3. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, beides zur Soße geben.
Paßt zu frischen grünen Sommersalaten.

*
Quelle: Carina 8 / 94

Stichworte
Salate , Vinaigrette , Soßen , P4


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