Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:19 Titel: Salat-Kräutersoße

Zutaten

3 El Himbeeressig
Salz
Pfeffer
Zucker
6 El Pflanzenöl
100 ml Gemüsebrühe
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
20 Kerbel

Zubereitung

1. Himbeeressig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, bis sich Salz und Pfeffer aufgelöst haben.
2. Öl und abgekühlte Gemüsebrühe zugeben, alles mit dem Schneebesen, mit dem Handrührgerät oder dem Stabmixer zu einer cremigen Soße aufschlagen.
3. Dill, Schnittlauch und Kerbel putzen, waschen, gut abtrocken und fein hacken. Kräuter zum Schluß unter die Marinade heben.
Paßt gut zu grünen frischen Sommersalaten.

*: Quelle: Carina 8 / 94

Stichworte: Salate , Soßen , Kräuter , Blattsalate , P4