Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:14 Titel: Nuß-Soße

Zutaten Für 4 Personen

2 Scheiben Toastbrot
40 g gehackte Haselnüsse
5 El. Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen
4 El. Olivenöl
1-2 Tl. Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
evtl. einige Brunnenkresseblättchen,
Salz,
Pfeffer a.d.M.

Zubereitung

Toastbrot in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Ausgedrücktes Brot, Nüsse, Hühnerbrühe und abgezogene Knoblauchzehen zusammen im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Olivenöl, Zitronensaft, Schnittlauchröllchen und evtl. die Brunnenkresseblättchen unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paßt zu Blattsalaten und Kurzgebratenem Pro. Portion ca. 175 Kalorien.

*: Quelle: Brigitte 18/94

Stichworte: P4 , Salate , Soßen , Salatsoßen , Blattsalat