Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

Teigwaren

Kaesesauce

50 g Pecorino
50 g Fontina
50 g Mozzarella
50 g Greyerzer
200 ml Gemüsebrühe
1 El. Trockener Weisswein
1 Tl. Zitronensaft
Salz
Weisser Pfeffer,
-- frisch gemahlen

Zubereitung

Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weisswein in einem Topf mischen, bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce mit 1 Teel. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weissen Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit der Käsesauce mischen und servieren.
24.01.1994

Stichworte: Saucen , Teigwaren , P1