Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:07 Titel: Joghurt-Senf-Sauce mit Schinken

Zutaten

2 Eigelb
1 Tl. Senfpulver
2 1/2 Tl. Mittelscharfer Senf
2 Tl. Zitronensaft
1 Tl. Zucker
2 Zwiebeln
150 g Lachsschinken (in nicht zu
- dünne Scheiben
- geschnitten)
1/4 l Magermilchjoghurt

Zubereitung

Für 6 Portionen (bzw. für 1 kg bereits gegartes, abgekühltes Gemüse): Achtung: Nur sehr frische Eier verwenden, wg. Salmonellen!!! Eigelb mit Senfpulver, Senf, Zitronensaft und Zucker gut verrühren. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, untermischen. Den Schinken würfeln, mit dem Joghurt unter die Sauce rühren.
Pro Portion etwa 7 g Eiweiss, 5 g Fett, 5 g Kohlenhydrate = 409 Joule (98 Kal.)

Stichworte: Saucen , P6