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Holunder Chutney (Elderberry Chutney)
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:06    Titel: Holunder Chutney (Elderberry Chutney)
Zutaten
  • 1 kg Holunderbeeren, zerdrückt
  • 1 grosse Gemüsezwiebel
  • 1 Tl. gemahlener Ingwer
  • 4 El. Zucker
  • 1 Tl. Salz
  • 1 Tl. Senfkörner
  • 60 cl Essig
  • 1/4 Tl. Cayennepfeffer
  • 1/4 Tl. Gewürzmischung

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle nehmen und noch heiss in Gläser füllen.

*
Quelle: Die Kunst des Kochens/Methoden und Rezepte;
Band: Konservieren; Time-Life Bücher
von: The Daily Telegraph
"400 prize recipes for practical cookery"
**
Gepostet von Michael tepperis
Date: Sun, 25 Sep 1994

Stichworte
Main dish , P1


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