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Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:02    Titel: Escaveche-Marinade (für Fisch und Geflügel)

Zutaten
  • 1 Tas. Olivenöl
  • 2 1/2 Tas. Weisswein; trocken
  • 4 Limetten in 5 mm Scheiben
  • 2 Rote Zwiebeln in 5 mm Scheiben
  • 2 Grüne Pfefferschote
  • -- green bell peppers
  • -- entkernt,in dünnen Ringe
  • 20 Nelken
  • 8 Zweige Koriandergrün
  • -- grob gehackt

Zubereitung

Die flüssigen Zutaten vermischen, mit dem Schwingbesen emulgieren; die übrigen Zutaten zugeben und 1 Tag gedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Geflügelteile 30 bis 60 Minuten darin marinieren, Fisch nicht länger als 10 Minuten. Während des Grillens mit der Marinade begiessen.
Gegrilltes mit den Limetten- und Zwiebelscheiben garnieren.

*
Quelle: Übersetzung eines postings von
Michelle Bruce@1:208/117 - Quelle:unbekannt
**
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Aufbau , Marinade , Fisch , Geflügel , Grillen , P1


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